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Le Panche
Ristorante sul Reno

Via Modenese 758 Loc. "Le Panche" tel. 328.3888687

Chi Siamo



Dopo aver dedicato passione ed energie nel centro storico di Pistoia, il nostro progetto LIBERAMENTE si è spostato "fuori porta", sulla statale 66 che conduce all'Abetone, in località Le Panche. Il ristorante è inserito nella parte più antica del complesso "Locanda Le Panche", che un recupero attento ha valorizzato e portato a nuova vita.

C'è una cucina "giovane" che si confronta con piatti legati alla tradizione e alla stagionalità; la qualità e la semplicità dei piatti non ci fanno dimenticare la nostra voglia di sperimentare con equilibrio.

Il rispetto per il cliente traspare dalla LIBERTA' che può esercitare nella scelta dei piatti, nei menù personalizzati in base alle proprie esigenze.

Dal lunedi al sabato proponiamo un MENU' del PRANZO a 10 euro con due primi e due secondi a scelta con acqua e caffè inclusi. Tutti i giorni potete trovare il MENU' DEGUSTAZIONE a 25 euro con antipasto, primo, secondo e contorno, dolce, vino, acqua e caffè.

Il ristorante dispone di ampi spazi che si adeguano alle necessità dei clienti; così è molto semplice sentirsi coccolati quando si è in due, ma anche avere spazio e comfort quando l'occasione fa crescere il numero delle persone... proprio per questo è semplice poter immaginare il proprio evento prendere vita, LIBERAMENTE.

Menu


ANTIPASTI

  • Liberamente Toscano (prosciutto toscano Dop, salame, pecorino, crostini, ecc.)
  • Tartare di manzo con carciofo e uovo barzotto
  • Tortino di carote su crema di pecorino e guanciale croccante
  • Carciofo con salsa di pecorino e aceto
  • Baccalà mantecato al tartufo di San Miniato
  • Tartaringa (insalata di aringhe, patate e cavolo rosso)
PRIMI PIATTI

  • Risotto alla frutta secca e burrata
  • Maccheroni al ragù di anatra o faraona
  • Pappardelle al cervo
  • Spaghetto cacio e pepe di mazzancolle
  • Gnocco di patate viola con tartufo, fichi secchi e prosciutto croccante
  • Tagliatelle di farina di castagne con cime di rapa e bottarga
  • SfogliaReno al gorgonzola e radicchio su crema di porri e mele
SECONDI PIATTI

  • Pancetta cotta a legna con fagioli all'olio
  • Liberamente bollito con salsa verde e maionese
  • Tagliata 24h su crema di cannellini e cavolo nero
  • Bistecca Liberamente alla brace
  • Lesso di manzo con acciugata e purè di patate
  • Filetto di maiale alle erbe con purè di rapa e melograno
  • Branzino al forno con carciofi
  • Vitello Renée, vitello tonnato alla maniera del Reno
  • Contorni: insalata, patate e fagioli
DOLCI

  • Tenero al pistacchio
  • Pralina di camomilla ai due cioccolati con elisir di cannella e mela
  • Torta di cioccolato senza farina con salsa ai frutti di bosco
  • Budino di ricotta e cannella su salsa di cioccolato e marroni
  • Pera in sfoglia con crema inglese
  • Ananas fresco
  • Gelato

Contatti


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Indirizzo

  • Via Modenese 758, Loc. "Le Panche" 51100 PISTOIA
  • info@liberamentepistoia.it
  • +39 328.3888687